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木炭烤鸡腿的腌制方法

木炭的,腌制的料不能稠粘 中式:黑胡椒,盐,油,(糖,辣椒,看个人喜好),酱油,孜然(一般5-7分就可以) 也可烤时淋些红茶.也可腌制时加盐和少量黄酒(酱油,糖,胡椒,等做 烧烤酱汁烤时涂抹) 西式:黑胡椒,盐,油(橄榄油),百里香蘸柠檬汁,孜然 烤时在一侧涂抹烧烤酱料.可翻转的烤炉为两侧.

炭火烤鸡腿腌制方法1.首先将买来的鸡腿解冻清洗干净,晾干表面水分.2.撒上花椒盐,用手抓捏几下,让花椒盐比较均匀,然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天,中途翻拌几下.3.将腌好的鸡腿取出晾挂起来.4.几天后就晾晒风干好了,具体用时由阳光和温度定

木炭烤鸡腿怎么腌材料鸡腿2只,姜2片,蒜3瓣,叉烧酱3汤勺,蜂蜜3汤勺,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,花椒油1茶匙,葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙,辣椒粉1汤勺做法1.碗内倒入上面的调料拌匀2.鸡腿洗净后放入调料碗中3.盖上保鲜膜腌制4小时,建议放入冰箱腌制一夜,更入味.腌制期间可以翻1-2次面,有助于入味4.用的是李锦记叉烧酱,品牌保证我信赖,呵呵5.烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸或烤纸放下层,把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层,烘焙25分钟左右即可6.烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料,15分钟后翻一个面即可

1) 原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干. 制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次. 可以前一天晚上腌,第二天烤. 然后把烤箱温度调到400-425F?用

配料:鸡腿1只、生抽适量、盐适量、料酒适量.做法:1、大2113鸡腿流动水洗净,去骨.2、清水中加入15毫升料酒,浸泡1小时,去血水去异味.3、加入酱油、5261料酒、盐、糖、鸡精、五香粉、黑胡椒粉、姜片腌制鸡腿肉.4、用手开始给鸡肉按摩,使所有调料的滋味进入鸡肉,然后密封保存入冰箱4102腌制一夜(中途再按摩几次进味).5、烧烤碳用燃气灶烧热,烧制银色.6、然后把烧热稳定的碳,用夹子驾到烧烤炉1653里.7、把腌好的鸡腿,鸡皮朝下放上烤网.注意一定要控干鸡腿里的水份回,容易让碳冒烟呛人.8、烤到鸡皮出油,焦黄,然后翻面接着烤.9、喜欢吃焦一点的,可以多烤一会,我喜欢吃鸡皮微焦的,所以反复烤了好几次嫩,烤熟即可答用夹子夹出.

我是这样做的,先把鸡翅洗净,然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时,最好是划几刀口子,更好腌制和烤制,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡肉也比较脆软嫩,特别好吃的.

烤鸡腿的做法 材料 鸡腿2只,姜2片,蒜3瓣,叉烧酱3汤勺,蜂蜜3汤勺,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,花椒油1茶匙,葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙,辣椒粉1汤勺 做法1.碗内倒入上面的调料拌匀2.鸡腿洗净后放入调料碗中3.盖上保鲜膜腌制4小时,建议放入冰箱腌制一夜,更入味.腌制期间可以翻1-2次面,有助于入味4.用的是李锦记叉烧酱,品牌保证我信赖,呵呵5.烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸或烤纸放下层,把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层,烘焙25分钟左右即可6.烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料,15分钟后翻一个面即可

用刀背把生鸡腿肉拍得酥软,然后再腌制.这样不仅能使之入味,而且在烤制的时候更容易熟,因为其中的鸡肉纤维已经断掉很多了.

配料:白砂糖,大豆,玉米,麦芽糖糊精,盐,大蒜粉,黄姜粉,芥末粉,葫芦巴粉,芫荽粉,大豆油等无添加色素,无防腐剂,无味精食用方法:1、准备1公斤的整鸡一只,或鸡腿,鸡翅,将水滴干;2、将袋内调料粉与60毫升的水调开,放入鸡肉中腌制1小时烤鸡:可使用木炭烤或煤气明火烤,中火,前后不断旋转,适当涂上植物油,口味更佳.

洗干净后用老酒,酱油,放点鸡精,腌制一个晚上,记住不要放盐哦,不然会很咸,这样放一个晚上,第二天就可以拿去碳烤了,碳烤时可以根据自己的口味撒点辣椒粉,或者胡椒粉,不过放海鲜酱也很好吃哦,希望我的答案你能满意

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