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烙韭菜饼用不用放油

要放油,用刷子把油在锅里涂均匀.

如果是很多细小黑点的话,多半是面饼擀成形时饼的两面沾上干面粉,上锅烙制时干面粉细小颗粒遇热瞬间焦糊成黑色的小点.虽然不妨碍吃,但是外观却很不好看,没有卖相.解决办法是饼坯擀制前,把案板涂些食用油代替撒干面粉防粘即可.如果是稍大些的小黑点,小黑片那多半是烙制起层的酥饼时不时有酥皮掉下来没能及时清除锅外,后又被新放的饼坯粘到饼坯上烙糊所致.不知道我说明白没?

可以啊,但不放也是可以的.可以参考一下如下的方法哦. 做烙饼不需要用泡打粉,做法如下: 一、材料 中筋面粉 (300克) 、清水 (150克)、 细砂糖 (3小勺)、 盐 (1/4小勺)、 玉米油 (20克) 、酵母粉 (1小勺)、猪肉 (50克)、

烙韭菜饼 主料 面粉 韭菜 鸡蛋 葱花 大料面,油,盐 烙韭菜饼的做法步骤1. 和面2. 饧面的时候炒鸡蛋,多放点油,炒好弄成小颗粒3. 切韭菜,切葱花,和鸡蛋放一起,用油,大料面,盐拌匀,注意,盐要擀好面皮再发,因为会把韭菜淹出水.4. 擀面皮,要先擀出两张,期中一张铺馅,另一张盖在铺好韭菜馅的饼上面,把周圈粘上摁结实,此处少一图,不知道能不能理解,另外,要把面皮放在可移动的家伙什上再做这些哦,否则你怎么把软塌塌的饼放进电饼铛呢?电饼铛多放点油,这样饼不会太硬,然后就可以烙了,烙饼的同时,准备下一个.5. 成品成品,很不错吧,可是家里光线很暗,拍出来好丑的.6. 开吃喽,超美味~

主料韭菜半斤 鸡蛋2个 面粉400G 五香粉盐食用油各适量 无油版农家韭菜饼的做法步骤1. 做这种韭菜饼(不是菜盒哦)用的是死面,不用发酵,所以提前和好面,醒十几分钟.2. 此后,准备好其他材料.韭菜半斤,鸡蛋2颗,五香粉、食用油、

1、“皮很薄”的就是烫面的用开水烫一半面粉和好,另一半面粉用冷水和,两份面混在一起,揉匀,;2、“皮稍厚,中间感觉软软的,有蜂窝眼”的是发面的面粉+酵母+温水(35度以下)和匀,加盖发3小时以上(酵母多就会发得快,1个多小时后看看有蜂窝眼就好了);3、另一种就是用温水和面和稀一些,和匀后还是会沾手,不用干面粉,用食用油就不沾了;煎饼时热锅凉油,多放油,煎出的韭菜饼会更好吃.很高兴为您解答!

韭菜饼 材料:韭菜2-3两,鸡蛋2-3个,面粉0.5斤 做法:先把韭菜洗净切细,拿一容器放入面粉,打入鸡蛋,再放入切好的韭菜,加入适量的盐和鸡精,最后加水不断搅拌,注意,水要多放一点,完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅,我家没有平底锅,所以我用的还是尖底锅),油要尽量少放,等油半热时倒入适量面糊,这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子,把面糊尽量摊开,然后再在面饼上倒几小滴油,用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活),再煎一小会就能够出锅了 以上,希望可以帮到你的忙,谢谢.

食材准备:面粉150克、韭菜150克、鸡蛋2个、冷水120克 辅料准备:盐4克、食用油30克 步骤1、面粉加冷水搅成稀软的面团饧发30分钟;2、这段时间来拌馅,韭菜洗净控水后切成小颗粒;3、加入适量食用油拌匀;4、加入炒好的鸡蛋;5、加入适量盐拌匀,韭菜鸡蛋馅做好备用;6、案板撒上厚厚一层面粉把饧好的面团用筷子挑出放在面粉上面;7、撒上面粉切割成小份;8、擀成薄片放上韭菜鸡蛋馅;9、收口包好,用手轻拍成饼;10、平底锅加热倒入少许油,放入饼胚小火煎熟;11、一面个煎3分钟煎至两面金黄微微透亮即可;12、成品.

韭菜是用生的,要不然等到面皮熟了以后韭菜就太软了!用发面和烫面都可以,发面的面皮软一些,烫面的劲道一些,个人觉得烫面的好看也好吃.煎的时候在平底锅或者是电饼铛上用刷子刷上一层油就行,不用放太多.

主料韭菜250g鸡蛋2个面粉120g辅料盐6g鸡精3g胡椒粉2g步骤1.准备食才2.韭菜洗净,切碎,磕2个蛋,搅拌匀.3.放些面粉,一点水.4.放些盐,鸡精.胡椒粉,搅拌好.5.平底锅放些油,放一勺面糊,摊成两面焦即可.

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