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鹅汤砂锅粉在遵义能学手艺吗?

问得不够专业.米线代表性的主要有两种食法,一种是过桥米线,一种是砂锅米线.正宗的过桥米线采用鹅汤,砂锅米线则少有采用鹅汤,多用骨头汤替代.在遵义,目前应该只有做鸡汤的,而没有鹅汤的.综合来看,普通的做法不管是过桥也好,砂锅也好,都是使用的骨头汤.至于那个油,是鹅油或者鸡油,用来增加汤的风味.关于做法,无非就是个吊汤的技巧,说高深也高深,说简单也简单,简单的是方法简单,一说就明白,高深的是,只有大师级的师傅,才能吊出清亮,剔透,入味厚重而清醇的高汤.对于开店来说,主要讲求的不是手艺,而是是否真材实料.没有真材实料,再好的师傅也难为无米之炊,只能靠味精提味(看市区各大羊肉粉馆便知!真正的羊肉好汤只有在有些小县小镇才能尝到滴).

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这个学校不会只教砂锅的课程,学习只会系统的学习一下,你可以去实体店去学习.

遵义、六盘水、兴义,三个地方都可以.

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砂锅粉是贵州毕节市的特色,应到毕节去学,我是土生土长的毕节人

概述:哪里有学砂锅粉-砂锅粉培训-学砂锅粉去哪里好?哪里有学砂锅粉-砂锅粉培训-学砂锅粉去哪里好?就选苏州四海 近年来,改革的春风吹遍了大江南北.有人学会了“砂锅粉”手艺,摆起了摊.开始寥寥无几,却不想这“砂锅粉”实在诱

贵州遵义的那种气粉不会做,不过自家的羊肉粉丝可以介绍下1、羊肉切大块焯水2、羊肉块入锅,加花椒,姜,蒜,葱,糖炖制2小时3、捞出羊肉切片4、羊肉汤中下粉丝,青菜煮熟,按口味加盐5、粉丝青菜羊肉汤出锅入碗,盖上羊肉片,撒点葱花,汤中加胡椒粉适量6、吃吧,嘿嘿

砂锅粉带的做法其实和砂锅米线的做法啥的都一样.主要是调料.砂锅的底料都是用多种材料炒制的,记得老妈当时在冠 香 兴 小吃学的砂锅的制作方法,三鲜的麻辣的都有的..味道吧跟老爸都很喜欢.

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