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点菜数量忌讳

每一种膳食都有菜单,中国菜当然也不例外。不过,中国菜不象西餐或日本料理那样,由特定的材料或调理法来决定出菜顺序。> 其实,菜肴的选择与出菜顺序都有基本原则,只是不以菜肴的种类来限定顺序罢了。中国菜的大致出菜顺序是: 开胃菜---主菜-...

吃饭点菜时的“三优四忌” 在我国,饮食礼仪有着几千年的历史底蕴,可以说,这里面的“潜规则”数不胜数。如今,一顿标准的中式大餐,往往会有无数的门道,仅仅是看似简单的点餐,也有着诸多禁忌和注意事项,一旦出现纰漏,就会贻笑大方。在点餐时,...

点菜点几八个有禁忌

点菜注意事项: 一位餐厅经理说,许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此,当你走进餐馆点菜时,应注意以下几点。 1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好,还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成,而原料无非...

最差下酒菜之一:烧烤食品 在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,对健康非常不利。 烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可导致癌症发生。当饮酒过多而使血铅含量...

点菜简介 点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到,客人很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此,部长需要掌握点菜的基本程序、基本要求和服务方法。 一、基本程序 点菜的基本程序...

宴客上菜有什么忌讳。虽然看似很简单的上菜,但里面却包含很多细节,在细节做得好,才显得大体礼貌。 在安排菜单时,要充分考虑来宾的饮食禁忌,特别是对主宾的饮食禁忌尤要重视。其一是宗教的饮食忌讳,一点都不能疏忽大意。如一些信奉观音的佛...

忌点喜庆的菜,比如红心萝卜、大丰收等

如果在广州,吃饭喝酒切忌点七道菜,要么七个菜以上,要么七个以下。因为七个菜用于丧礼用餐。当然,不迷信则无所谓。

韩国料理既有日本料理的清秀雅致,又有中国菜的实惠厚重,做法虽简单但随吃法而变味道,采众长而秉古朴之风,实属不可多得的美味。韩国菜大都是手工制造,无论是烤肉、打糕、辣白菜,还是冷面、拌饭,虽然原料简单,烹饪也不复杂,但都凝聚着浓...

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