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不辣的麻辣烫怎么做 麻辣烫配方

如果是自己做着吃的可以在市场上买到不辣的底料包,如果是经营店的可以咨询麻辣烫相关加盟的,他们的味道有很多种的.

你在拌调料的时候别放辣椒,当然其他的调料也要放淡一点就可以了!

麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底 根据以上的配料法,辣椒、花椒的量减少一点就可以了

麻辣烫配方-1 汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成. 麻辣烫配方-2 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、

准备原料:熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g

材料 主料:干香菇/其它菇类 红辣椒 辅料:料酒 生抽 盐 味精 大蒜子 做法1. 干香菇/其它菇类用水泡发,切成细条,以少量生抽和料酒拌匀待用2. 辣椒切成细条,以少量盐拌匀待用3. 倒入少许油,小炒一下香菇,盛起4. 再倒入少许油,放入大蒜子爆香,再倒入辣椒,炒出香味5. 倒入炒过的香菇,撒上少量味精,翻炒盛起

骨头汤做底,然后加上葱整条的,蒜头,生姜,胡椒粉,盐味精糖,大料用个包包装起来一起丢下去,五香八角茴香桂皮这些东西,如果直接做辣汤的话再加辣椒粉,辣椒碎末,辣椒油,花椒,差不多了,配比自己调

试读结束,如需阅读或下载,请点击购买> 原发布者:芦静 麻辣烫的做法及配方火锅底料配方及其炒制方法一、小锅炒制法配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米

樱粟壳加了这个.汤的味道确实不错.我家附近有个鱼头火锅.他的汤就是用这个.加少少.对人是没有影响的.而且很美味.不过可能是违法的吧.我们这里很多店都用. 除了汤.料也很重要哦!最正宗的配料.当然是四川的啦,很辣很麻.正点. 至于火候.本人

主料 麻辣烫底料150g 辅料 牛肉丸50g 包心鱼丸50g 鱼豆腐50g 面筋50g 腐竹50g 香菇50g 西兰花50g 豆腐卷50g 火腿片50g 清水 适量 步骤1.取一包麻辣烫底料2.用厨房剪将底料剪开3.在锅中倒入适量的清水,中火将水做开4.将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀5.按照肉类鱼类豆制品蔬菜类的顺序6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火9.将涮好的食材盛出,盛取适量的红油汤底即可食用

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