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中餐厅 案例

案例一:一碗豆面引出的话题 一天,有10位客人来到餐厅就餐,在进餐即将进入尾声时,客人点了主食,每人一碗豆面。服务员将豆面送到每位客人面前后,客人们并未立即食用,而是继续交谈着。大约10分钟后,有的客人开始吃面,其中一位客人刚吃了一...

老人两年前患脑梗而瘫痪,行动十分不便,由老伴儿推着轮椅上了飞机。 一看是位轮椅乘客,飞机乘务长樊雪松决定把老人调到最前面的座位,一来方便老人进出洗手间,二来也好有个照应。 她发现,老人用餐时特“别扭”,拿着餐勺的右手有点发抖,头也...

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是假的。假的。假的。鸡汤文。

我也急死了,我不会啊

这个问题很宽泛。 服务技能是要靠严格的技能培训。培养方法:训练技巧。餐前,餐中。包括上菜,换骨碟,换烟盅。摆台,分菜,等等。要严格的训练以及考核合格...

显而易见,丹尼的工作成就,显然是由于没有收到来自葛多特任何途径的鼓励,当然也就是说葛多特不懂得在人力资源管理过程中对员工的激励的重要性。在组织管理学中,沟通(communication)是指把某种意思、观念传达给别人,并让别人了解这一意思或...

先获得小王的支持是第一步,小刘比较好搞定,前提是他没什么社会经验。 小龙需要知道他的能力学历和经验才好,你的假设缺少条件 小李利用私人关系保证他在大家面前对你坚决支持。 小苏和小郑是你的竞争力最大的人,要小心谨慎对待

餐厅服务员工作总结2008年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的...

麦当劳公司是全球规模最大、最著名的快餐集团,自1955年成立以来,黄金双拱门下的美味汉堡和亲切服务,一直受到各界人士的欢迎。现在,麦当劳在全球120多个国家和地区拥有超过3万家餐厅,每天为4300万以上的顾客提供服务。麦当劳公司1990年进入...

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