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中餐厅 案例

案例一:一碗豆面引出的话题 一天,有10位客人来到餐厅就餐,在进餐即将进入尾声时,客人点了主食,每人一碗豆面。服务员将豆面送到每位客人面前后,客人们并未立即食用,而是继续交谈着。大约10分钟后,有的客人开始吃面,其中一位客人刚吃了一...

老人两年前患脑梗而瘫痪,行动十分不便,由老伴儿推着轮椅上了飞机。 一看是位轮椅乘客,飞机乘务长樊雪松决定把老人调到最前面的座位,一来方便老人进出洗手间,二来也好有个照应。 她发现,老人用餐时特“别扭”,拿着餐勺的右手有点发抖,头也...

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是假的。假的。假的。鸡汤文。

后面呢?

当客人第一次表示菜慢的时候,应当有经理或有经验的服务员学会安慰客人,讲明菜慢的真正原因、比如凉菜肯定比热菜快,或者客人点的这道菜做工有点复杂需要些时间并告知客人会帮他催下他们的这道菜、还要语言说真的很抱歉让你久等了,马上帮你看...

先获得小王的支持是第一步,小刘比较好搞定,前提是他没什么社会经验。 小龙需要知道他的能力学历和经验才好,你的假设缺少条件 小李利用私人关系保证他在大家面前对你坚决支持。 小苏和小郑是你的竞争力最大的人,要小心谨慎对待

显而易见,丹尼的工作成就,显然是由于没有收到来自葛多特任何途径的鼓励,当然也就是说葛多特不懂得在人力资源管理过程中对员工的激励的重要性。在组织管理学中,沟通(communication)是指把某种意思、观念传达给别人,并让别人了解这一意思或...

麦当劳公司是全球规模最大、最著名的快餐集团,自1955年成立以来,黄金双拱门下的美味汉堡和亲切服务,一直受到各界人士的欢迎。现在,麦当劳在全球120多个国家和地区拥有超过3万家餐厅,每天为4300万以上的顾客提供服务。麦当劳公司1990年进入...

他要求的不是数量是质量。

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