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知名串串香培训配方

重庆串串香配方学习可以去舌味巴蜀.他们是专门传授串串香、麻辣烫、火锅技术的,在重庆口碑非常好,技术一流,专业大厨一对一培训,串串香配方、炒料、老油处理等等过程毫无保留传授,包学会为止.具体的你可以去咨询下,希望对你有帮助

串串香的制作方法,制作串串香炒料火候很关键,炒料火候把握不好直接影响串串香的味道,【冠香:兴】小、*吃“ (培” 训、串串香炒料的过程,1、热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛油,牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起待用2、油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,再下郫县豆瓣腩出香味 3、开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了希望能帮助到你.

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麻辣串串香做法 1.把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁,其它随意,注意能够方便串到竹签上为即可 2.把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长,顶端10CM左右

串串香最主要的还是还是锅底和蘸酱,学习起来还是非常快的,而且学习起来非常简单,都是配方配料,不需要进行复杂操作.学习串串香,主要就是,材料成本,老师工资之类的,所以在合理的范围内,都是可以接受的,可以实地考察,通过观察实际教学情况,来判断是否值这个价格就可以了.

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1、串串香香火锅底料和制作技术:火锅底料是串串香制作的核心之一,是制作所有串串香产品的母料,其制作方法特别讲究,需要三十几种原材料精细制作而成.火锅底

毛肚 150g火腿肠100g土豆100g鱼丸100g香菇100g鸭血100g黄喉 100g藕片 100g花菜 100g油 100g郫县豆瓣酱150g永川豆豉 50g冰糖10g)花椒5g)胡椒粉42g干辣椒30g姜末10g草果10g桂皮10g醪糟汁 10ml绍酒 20ml精盐 20g辣椒面 250g鲜

简介:串串香,起源于四川乐山,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅 .而“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃,因为在市场上有着不错的销售前景,所以是创业投资者选择创业的项目之一. 培训流程:串串香的核心就是汤底,铨鑫餐饮公司专门的研发团队,经过多年的研发,对于传统的串串香工艺去粗取精,不断推陈出新,对配方调整改善,专业的师傅亲自讲解演示操作,详细讲解配料汤底的配比,学完之后还讲配方秘方全部奉送,毫无保留,倾囊相授,随到随学,学会为止.

据说胜利北大街海光苑那边有一个培训技术的 那里边的老师都是专业的 随到随学 不限学时的 味道据说非常正宗的 感觉周边的不少人都说那里的不错 想要学习可以去看看 感觉口碑不呢

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