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怎么把蛋炒饭炒的黏黏软软的

米饭烧的时候别烧的太硬··还有就是用热米饭炒 ·如果用冷米饭已经热量和水分散发了·会粒粒分开的·热米饭就不会了 还有就是先放油,然后放米饭 米饭差不多的时候 在米饭中间扒开一个空间 在放点油然后在米饭中间的空间放鸡蛋 鸡蛋熟了以后 在和米...

因为你没有把鸡蛋,分开炒,而是直接倒入到米饭里去了吧

别小看蛋炒饭,它取材简单,制作快捷,营养均衡。 当年侯门考厨子一般就试两样:青椒肉丝和蛋炒饭。 想想也有道理,有时简单的东西最深奥。 不管你用以下哪种做法,有几条是共同的。 1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上...

太黏是因为米饭的含水量太大,做蛋炒饭选用的米饭最好为隔夜饭,也就是前一天蒸好,并通风放置一晚上的那种,这样米饭里多余的水分会蒸发掉,再炒就不会太黏了。其次,先炒鸡蛋,等鸡蛋凝固彻底了再放米饭,要不鸡蛋的水分也会使米饭变黏。

原料:冷饭,鸡蛋,葱花,油,盐,酱油,鸡精 步骤: 1、热锅加油,油量自己控制吧,多一点少一点都没有关系的。到油7、8成热时加饭,用铲子把冷饭压碎,炒一炒。 2、把鸡蛋直接打在饭上,马上又炒(这样鸡蛋就会粘在饭上啦),炒均匀,并加盐继...

可以把米饭放进冰箱里冷却几小时再炒,米饭才能粒粒分开。 一、用料 主料: 米饭1小碗、鸡蛋1个 调料:食盐、葱、姜、植物油。 二、 做法 1.取一个耐高温的大点的容器,把鸡蛋打进去 2.用筷子把鸡蛋打散 3.米饭倒入鸡蛋液内 4.米饭中加入少许盐进...

首先用的饭不能煮得太烂 蛋先放一半然后把饭放进去,用大火一直翻抄 最后把剩下的一半蛋均匀的撒在饭上再抄会,然后放些香料就OK了 这样炒出来的蛋炒饭是米裹着蛋,蛋裹着米 我的经验,我就是这样炒的

在拌鸡蛋的时候加点水,炒出来的鸡蛋很嫩,抄饭时也少加点水,就不干了。

一、蛋炒饭里面含有丰富的营养价值,米饭的主要营养是米精蛋白,含有人体所需的氨基酸,可以满足人体所需,鸡蛋里面含有丰富的卵磷酸,蛋白质,钾等微量元素,可以起到安神静气的作用。 蛋炒饭松软,有嚼劲,样式多,口感佳,淡香味,是一份比较...

我也一直在研究蛋炒饭的说....你试试这样,开很小的火,把打散的蛋倒进去,不停的用筷子搅拌,慢慢成糊,等到基本成型了就先把蛋铲起来放好,再炒饭,等饭差不多了就把刚刚的蛋倒进去,再炒几分钟,OVER...

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