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自制豆腐花用葡萄糖内脂和用白醋效果一样吗

象是放葡萄糖内酯做的豆花比较嫩,不会出水,存放时间更长.石膏补钙,价格便宜.品名:豆腐花 材料:黄豆 一杯、85克、水 800克、内酯 2克、葱花 、榨菜末 、紫菜末 、虾皮 、鲜酱油 、醋 、麻油 做法:1、豆浆放入锅里,用中小火加热,放入白糖,搅拌至白糖溶解,煮至豆浆开始有白烟冒出来,不用煮滚,马上转到小火2、转小火后,一边用大勺搅拌豆浆,一边将鱼胶粉慢慢洒入,不停地搅拌,直至把鱼胶粉完全溶解3、用细筛将做法2.的豆浆过滤后,倒入容器中,盖上盖子或者用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3-4小时4、将做法3.从冰箱取出,用刮刀轻轻刮出来,放入碗里.豆腐花做好了,加上蜜红豆,就是红豆豆腐花

当然不一样,葡萄糖内脂可有可无,但是白醋是一定要有的,因为要点豆腐.

内脂用量过大,做出的豆腐就有酸味,这也是内脂的一种缺陷,建议你使用石膏与内制混合点浆,比例是3比2,用量是每500克干豆用这种混合物10克,这样做出的豆腐既克服石膏豆腐的涩又可克服内脂豆腐的酸.注意,磨豆浆用水不要太稀,保证1斤干豆5斤至6斤水.

我用内酯做豆腐脑.每次都很好.不凝固,成豆渣.我认为可能是豆浆的浓度不对或者内酯的用量不对.也可能是放内酯后搅动太多造成. 我做豆腐脑,用2两黄豆,浸泡后,加水1300mL,打成浆,过滤,烧开5分钟,内酯2g用温开水溶解后,倒入豆浆内,稍搅动一下,然后盖死盖子,20分钟后豆腐脑就作好了.

用白醋和豆浆能做豆腐吗? 不能. 豆腐的制作: 1.先用水泡大豆.2.用磨磨碎.3.用纱布过.4.烧开用纱布过的豆浆.5.加石膏或卤水用布压.凉凉后就成豆腐了!

你好,可以去淘宝网上买一小包豆立固A试试,豆腐脑凝固结实、有弹性不碎裂.

准备食材 - 黄豆 150克 清水 1500克 葡萄糖内脂 3克 - 步骤 -1.干黄豆150克于头天晚上泡水,第二天早晨就泡发好了.泡发好正好是吃饭的小碗一满碗.这是3人量,两个人100克就可以了.2.将泡好的黄豆装入豆浆机,加水至上下水位线之间,

这都是些什么答案,无语,题主是把豆腐脑做成豆腐花了吧?想要那种嫩嫩的一定要用内脂 ,白醋出不来那种效果 有些视频都是骗点击率的.

超市里没有单独卖的.海源的袋装豆浆(作豆腐脑)带一小袋葡萄糖酸内脂. 可以到大菜市那里的调料店或者修竹调料店去购买.

你好!不能 豆浆加醋如有疑问,请追问.

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