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新鲜牛肉发黑问题,今天去市场上买牛肉,当时就觉...

最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑。 解决的办法: 1、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间。 2、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作...

你好,牛肉和空气中的氧气接触就会发生反应,就像刚切的土豆丝会被氧化一样。建议 一、就是不要长时间的把牛肉放在外面长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间。 二、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。 三、不要把新...

现在很多的商贩使用挂羊头卖狗肉的伎俩,以猪肉冒充牛肉,如果不小心就会中计上当。所以在购买的时候需要仔细的辨别,牛肉的纤维比较粗,猪肉的相对较细。 一般牛肉的肌肉组织是很均匀的,如果颜色和其他的是一致的,可以排除是肿瘤组织。只要肌...

熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题。 牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎无法分辨。但是当一块牛肉被沿着垂直...

苍蝇在牛肉上产了卵,然后生蛆了!

牛肉颜色深浅和牛肉的产地、品种、喂养时间都有关系。比如公牛和母牛,母牛的肉嫩些,就显得白一点,颜色接近猪肉,而公牛老一些,颜色就会深许多;水牛肉颜色深,黄牛肉显得白;饲养时间短的牛肉颜色浅,而老牛的肉则显得黑一些。此外,来自东...

就做一个福建的菜,涮沙茶牛肉火锅。帮你切成片的话,应该帮你腌过了,要是没腌的话,也不要紧,回来放点生粉、花生油拌一下。做锅底的话,去买一个牛头牌的沙茶酱,配点叶菜,有牛肉丸的话,也可以加点,自已想吃什么就加什么,但不要放鱼腥类。

现在市场上好多牛肉都注水的,里面的很嫩,外面的晾久了就变的干硬,成黑红色的。但是不会影响你食用的,牛肉在切之前洗就行,切完就别洗了,不然会没牛肉味。

您好,您需要注意牛肉如果是刚买回来就发黑的话,建议不要食用,因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液接触空气时间很久,才会变黑,正常时暗红色或者酱红色,希望对您有用,请采纳!

其实很简单的一种方法就是用手指头去按猪肉,如果上面是粘粘乎乎的那种应该就是没有注水的,如果有水水润润的那种就是注水的,不过现在的牛肉什么的都是出过水的。

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