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新鲜牛肉发黑问题,今天去市场上买牛肉,当时就觉...

最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑。 解决的办法: 1、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间。 2、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作...

这肉一定是牛肉的边角料绞的,看着颜色不正,

你要是和别人说是牛肉火锅的话别人肯定 是给你切片片了,就像涮羊肉一样。你要呈块状的牛肉就不是要刷着吃啊,给你切的那个人就冤死了, 具体的话看你的要求把,把它用嫩肉粉粉稍微腌制一下,应该也不错的,我通常都是这样的,就是不知道你的习惯了

如闻到不臭,那是血放得不好的於血没事

您好,您需要注意牛肉如果是刚买回来就发黑的话,建议不要食用,因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液接触空气时间很久,才会变黑,正常时暗红色或者酱红色,希望对您有用,请采纳!

刚买的大润发的牛肉,表面鲜红,到家切块准备放冰箱,发现肉里面全是暗红色、甚至暗黑色,但整块肉的最外面一层(大约2毫米)是鲜红色。因色差太大,感觉这肉像坏的,把颜色最深的切掉了,其它的冰起来了。怀疑这肉是不是摸了色素?

肉切片 打如水 酱油 花椒粉 看肉的多少打入鸡蛋 放入淀粉 肉质教老的话加点嫩肉粉 最后用油封 要用熟油 放入冷冻室 差不多一晚上就OK了保证和酒店的一样 不信就试试 炒制时油温不要过高 放入肉片快速滑散~ 又大又嫩的肉片啊~

你好,牛肉和空气中的氧气接触就会发生反应,就像刚切的土豆丝会被氧化一样。建议 一、就是不要长时间的把牛肉放在外面长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间。 二、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。 三、不要把新...

还有这样的事,涨姿势埃 这个就不好说了,你说没味道老板说假一赔十所以是个头痛的问题,如果还有剩余的建议拿到饭店让厨师看下或者拿到食药部门检测一下确定不是可以举报维权

现在市场上好多牛肉都注水的,里面的很嫩,外面的晾久了就变的干硬,成黑红色的。但是不会影响你食用的,牛肉在切之前洗就行,切完就别洗了,不然会没牛肉味。

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